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| Planejamento gastronômico em destinos turísticos: uma comparação entre o panorama nacional e o estrangeiro ÁA Bahls, RW Krause, F de Souza Farias Rosa dos Ventos 7 (2), 223-241, 2015 | 19 | 2015 |
| Serviços clássicos na restauração comercial: proposta de padronização e esclarecimentos para futuras pesquisas RW Krause, ÁADSM Bahls Revista Brasileira de Pesquisa Em Turismo 10, 550-573, 2016 | 18 | 2016 |
| M., Parsons, AS, Pelly, SC, Stanbury, TV JP Michael, CB Koning, D Gravestock, GD Hosken, AS Howard, ... Pure Appl. Chem 71, 979, 1999 | 16 | 1999 |
| A gastronomia como fator de influência na escolha de destinações turísticas-base de estudo balneário Camboriú (SC-Brasil) RW Krause, A Bahls PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural 14 (2), 433-446, 2016 | 15 | 2016 |
| Aspectos determinantes na percepção da qualidade dos serviços na experiência gastronômica turística RW Krause Caderno Virtual de Turismo 14 (1), 19-33, 2014 | 14 | 2014 |
| EDUCAÇÃO SUPERIOR EM GASTRONOMIA NO BRASIL: DA NECESSIDADE AO PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO NA UNIVALI RW Krause, CM de Moraes Dias Turismo-Visão e Ação 4 (8), 123, 2001 | 9 | 2001 |
| A gastronomia como fator de influênciana escolha de destinações turísticas e de sua hotelaria RW Krause Universidade do Vale do Itajaí–Univali, Centro de Educação Superior de …, 2007 | 6 | 2007 |
| Análise do produto Balneário Camboriu a partir de seu parque hoteleiro A MINELLA, C Santos, C Tomelin, E TOMELIN, F Boccardo, I Canani, ... Turismo Visão e Ação 1 (2), 23-37, 1999 | 5 | 1999 |
| Innovation and creativity in gastronomic tourism: A bibliometric analysis VR Kuhn, SJG dos Anjos, RW Krause International Journal of Gastronomy and Food Science, 100813, 2023 | 4 | 2023 |
| A gastronomia como fator de influência na escolha de destinações turísticas e a caracterização do perfil de seus consumidores: base de estudo Balneário Camboriú nos verões dos … RW Krause Universidade do Vale do Itajaí, 2011 | 3 | 2011 |
| O valor atribuído à culinária tradicional: o caso do visitante do Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses–MA RL Beleze, ÁADSM Bahls, RW Krause Revista Turismo em Análise 29 (2), 312-331, 2018 | 2 | 2018 |
| ANÁLISE DO" PRODUTO BALNEÁRIO CAMBORIÚ" A PARTIR DE SEU A Minella, CA Tomelin, É Tomelin, FC Boccardo, ISS Canani, JRC Moura, ... Turismo-Visão e Ação 1 (2), 23, 1998 | 2 | 1998 |
| Experiência gastronômica no Peru de Acordo com a perspectiva dos turistas IB KRAUS, CB KRAUS, FD ZUCCO, RW KRAUSE A&C, 2018 | 1 | 2018 |
| Classic service styles in commercial catering: proposal for standardiza-tion and clarifications for future research RW Krause, ÁADSM Bahls Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo 10, 550-573, 2016 | 1 | 2016 |
| Gastronomy: an influential factor in the destination choosing process of tourists-case study of Balneário Camboriú (SC-Brazil). RW Krause, ÁA Bahls | 1 | 2016 |
| TOURISM IN THE HISTORIC CENTER OF FLORIANÓPOLIS (SC): A STUDY CONDUCTED ON FACEBOOK FROM THE PERSPECTIVE OF THE 4 AS OF BENCHMARKING DDEM ROSSINI, JPDE OLIVEIRA, RW KRAUSE, GS CAPELLA Turismo: Visão e Ação 22, 597-612, 2020 | | 2020 |
| O turismo no Centro Histórico de Florianópolis (SC): Um estudo realizado no Facebook sob a ótica dos 4 a’s do benchmarking DDEM ROSSINI, JPDE OLIVEIRA, RW Krause, GS Capella Turismo: Visão e Ação 22, 597-612, 2020 | | 2020 |
| Patrimônio Cultural Culinário vs. Higiene e Segurança Alimentar: uma possível correlação inversa ÁADSM Bahls, RL Beleze, P dos Santos Pires, RW Krause Revista Hospitalidade, 115-139, 2020 | | 2020 |
| The understanding of culinary and gastronomy concepts: a revision and conceptual proposal. Á Bahls, RW Krause, ES Añaña | | 2019 |
